Laços Dourados

©

Laços Dourados

Laços Dourados

Doses
Porções
24
Tempo Preparação
Preparação
1 hora
Tempo Bimby
Bimby
55 minutos
Tempo Total
Total
1 horas, 55 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa Folhada

Doce de Ovos

Calda de Açucar

Preparação

Massa Folhada
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Colocar no copo a farinha, a água e o sal e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
3. Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
4. Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo Video e deixá-la descansar durante 10 minutos.
5. Depois do descanso dar mais 2 voltas como representado no vídeo Video
6.
Esticar a massa de forma a que fique com 1,5cm de espessura e cortar tiras de 3cm x 7cm e troça como mostra a foto.
7. Deixar a massa descansar cerca de 15/20 minutos.
Doce de Ovos
1.
Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco da calda do copo sempre a mexer para não criar grumos.
3.
Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
4. Video Video
Ir ao Forno
1.
Colocar os laços no forno a 180º cerca de 20 minutos. Não é necessário pintar.
2.
Deixar arrefecer e passar ao laços pelo Doce de Ovos de modo a ficarem bem cobertos.
Calda de Açucar
1. Colocar no copo o açúcar e a agua e programar 25 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC)
2. Despeje a calda para uma tigela e junte as gotas de limão e o açúcar em pó e envolver bem com a ajuda de uma vara de arames até obter uma consistência homogenia.
3.
Colocar os laços na calda de açúcar com cuidado e retirar com ajuda de um garfo para uma rede.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

Poderá gostar ...

Deixar uma resposta