Intenso de Amendoim, Caramelo e Chocolate

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Intenso de Amendoim, Caramelo e Chocolate

Intenso de Amendoim, Caramelo e Chocolate

Doses
Porções
12
Tempo Preparação
Preparação
5 horas, 16 minutos
Tempo Bimby
Bimby
44 minutos
Tempo Total
Total
6 horas
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem Bimby Bolos e Sobremesas

Ingredientes

Cremes

Caramelo

Ganache

Ganache(Opcional)

  • 6 Chocolate (mini de amendoim e caramelo cortados em pedaços)

Preparação

Cremes
1. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
2. Coloque o amendoim num tabuleiro de forno e leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer.
3. Coloque no copo o amendoim torrado e triture 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
4. De seguida triture 10 seg/vel 7. Retire e reserve a manteiga de amendoim.
5. Coloque no copo o leite, o amido, o açúcar, o sal e a baunilha e aqueça 9 min/90ºC/vel 4. Retire metade e envolva com a manteiga de amendoim.
6. Adicione no copo o chocolate, deixe amolecer ] minuto e misture 30 seg/vel 3. Retire reserve.
7.
Forre uma forma de bolo inglês (26x12 cm aprox.) com película aderente e coloque uma camada de bolacha no fundo.
8.
Cubra com uma camada de creme de chocolate.
9.
Outra camada de bolacha.
10.
Uma camada de creme de amendoim.
11.
Repita este processo até terminarem os cremes e as bolachas. Termine com uma camada de bolacha. Leve ao congelador cerca de 4 horas ou até solidificar.
Caramelo
1. No copo limpo coloque o açúcar e pulverize 5 seg/vel 10.
2. Adicione o chocolate e rale 5 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
3.
Adicione o leite condensado e a manteiga e aqueça 30 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC). Deixe arrefecer cerca de 30 minutos, deite na forma sobre a camada de bolacha e leve novamente ao congelador.
Ganache
1.
No copo limpo coloque o chocolate, as natas, o açúcar e a água e aqueça 4 min/90ºC/vel 1. Retire e deixe arrefecer cerca de 15 minutos. Deite sobre o caramelo.
2.
Decore com os mini-chocolates de amendoim e caramelo (foto 8) e leve ao frigorífico até ao momento de servir. Desenforme e sirva fresco.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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1 Resposta

  1. Uma receita bem tentadora. Uma delícia!! 🙂
    Bjs

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