Gelado de Fruta da Época

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Gelado de Fruta da Época

Gelado de Fruta da Época

Doses
Porções
18
Tempo Preparação
Preparação
6 horas
Tempo Bimby
Bimby
3 minutos
Tempo Total
Total
6 horas, 3 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº67 - Junho 2016

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 25 seg/vel 10. Retire e reserve.
2. Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada. Retire e reserve.
3. Insira a borboleta. Coloque no copo 200 g do açúcar pulverizado reservado e o mascarpone e bata 15 seg/vel 4.
4. Adicione as natas reservadas e envolva 15 seg/vel 3.5. Retire, divida em 3 porções iguais eleve ao congelador cerca de 45 minutos.
5. Coloque no copo o pêssego e 30 g do açúcar pulverizado reservado e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite sobre uma das porções de gelado reservado e com a ajuda da espátula faça movimentos desencontrados para criar um efeito marmoreado. Leve ao congelador cerca de 4-6 horas ou até solidificar.
6. Coloque no copo a manga e 30 g do açúcar pulverizado reservado e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite sobre uma das porções de gelado reservado e com a ajuda da espátula faça movimentos desencontrados para criar um efeito marmoreado. Leve ao congelador cerca de 4-6 horas ou até solidificar.
7. Coloque no copo a ameixa e 30 g do açúcar pulverizado reservado e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite sobre uma das porções de gelado reservado e com a ajuda da espátula faça movimentos desencontrados para criar um efeito marmoreado. Leve ao congelador cerca de 4-6 horas ou até solidificar. Retire do congelador cerca de 5 minutos antes de servir.
Equipa Bimby

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