Fricassé de Pescada

Fricassé de Pescada

Fricassé de Pescada

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
38 minutos
Tempo Bimby
Bimby
32 minutos
Tempo Total
Total
1 horas, 10 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº17 - Abril 2012

Ingredientes

Acessórios

  • Varoma

Preparação

1. Num recipiente colocar o medalhões de pescada e temperar com sal, pimenta e sumo de 1 limão. E deixe marinar durante 30 minutos.
2. Deitar a salsa no copo e picar 2 seg/vel.7 e reservar.
3. Colocar a água no copo, a varoma com os medalhões e programar 20 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC). Retirar a varoma e reservar a água da cozedura.
4. No copo limpo deitar a cebola, a manteiga e o azeite e picar 5 seg/vel 5 e em seguida refogar 5 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
5. Adicionar 150 gr da água da cozedura reservada, o vinho, o sal e a pimenta e programar 5 min/100ºC/ «Colher»
6. Num recipiente juntar a farinha, o leite, as gemas e o sumo de 1 limão envolver bem e reservar.
7. Adicionar no copo a mistura anterior e programar 2 min/90ºC/vel 2.
8. Adicionar a salsa reservada e envolver com ajuda da espátula.
9. Colocar o molho por cima dos medalhões de pescada e sirva.
Equipa Bimby

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