Frango com Molho de Vegetais e Sopa de Abóbora

Frango com Molho de Vegetais e Sopa de Abóbora

Frango com Molho de Vegetais e Sopa de Abóbora

Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
1 hora, 40 minutos
Tempo Total
Total
2 horas, 10 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem Thermomix Australia

Ingredientes

Frango

  • 1 Frango (1.2 - 1.4kg)
  • 1 Limão
  • 2 dentes Alho
  • 2 raminhos Alecrim (fresco, só as folhas)
  • 4 raminhos Salsa (fresca, só folhas)
  • 1 colher de chá (rasa) Paprika (ou pimentão doce)
  • 1 colher de sopa (rasa) Sal (ou mais a gosto)

Sopa

  • 120g Alho-Françês (só parte branca em quartos)
  • 2 dentes Alho
  • 30g Azeite
  • 700g Abóbora (manteiga, sem sementes, descascada e cortada em pedaços (5 cm))
  • 950g Água
  • 230g Batata (pequenas, com pele, cortadas em oitavos (aprox. 5))
  • 170g Cenoura (cortados em pedaços (2-3 cm) (aprox. 2))

Molho

Vegetais

Preparação

Frango
1. Coloque o frango na base da Varoma e preencha a cavidade do frango com o limão descascado, alho e alecrim. Reserve.
2. Coloque a casca do limão e salsa no copo e pique 20 seg/vel 9. Raspe as laterais do copo com a espátula.
3. Adicione a paprika e sal e triture 10 seg/vel 9. Barre a mistura sobre a pele de frango e reserve.
Sopa
1. Sem limpar o copo, coloque o alho francês e alho no copo pique 3 seg/vel 5. Raspe as laterais do copo com a espátula.
2. Adicione o óleo e refogue 3 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
3. Adicione a abóbora e água no copo, coloque a Varoma com frango e programe 55 min/Varoma/vel 1.
4. Colocar as batatas e cenouras na Varoma, em torno de todo o frango. Garantir Varoma tampa, em seguida, programar 15 min/Varoma/vel 1. Verificar o frango se já está cozido. Se não estiver, prolongar o tempo de cozimento, conforme necessário. Você pode querer colocar mais alguns vegetais de lado antes de prosseguir. Quando o frango estiver cozido, retire Varoma e transfira o frango, batatas e cenouras para um recipiente grande e cubra para manter quente.
5. Insira copo de medição, e em seguida, misturar 30 seg/velocidade 5-7-9, aumentando a velocidade gradualmente. Transferir a sopa para uma tigela e cubra para manter quente. Limpo e seque o copo.
Molho
1. Coloque no copo o óleo, as chalotas e a manteiga e refogue 7 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC), coloque por cima da tampa o cesto em vez do copo.
2. Adicione no copo o alecrim, o vinho, o caldo de galinha e a água e programe 8 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC), coloque por cima da tampa o cesto em vez do copo.
3. Adicione no copo o amido de milho e pimenta. Coloque na Varoma os brócolos e o feijão verde. Coloque a Varoma , em seguida programe 8 min/Varoma/vel 1.
4. Remova a Varoma e transfira os brócolo e o feijão para uma tigela e tape para manter o calor, depois coe o molho com a ajuda do cesto para uma recipiente próprio para servir o molho. Descartar os sólidos.
5. Sirva a sopa para entrada, e de seguida o frango, legumes e molho.

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