Folar de Valpaços

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Folar de Valpaços

Folar de Valpaços

Doses
Porções
12
Tempo Preparação
Preparação
4 horas, 14 minutos
Tempo Bimby
Bimby
6 minutos
Tempo Total
Total
4 horas, 20 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Ocasião Páscoa
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº64 - Março 2016

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo a água, o leite, a manteiga, a banha, o azeite e o fermento e aqueça 2 min/37ºC/vel 1.
2. Adicione a farinha, o sal e os ovos e amasse 3 min/ºlª. Deixe Ievedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 3 horas ou até a massa dobrar de volume.
3. Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga). Retire e reserve.
4. No copo limpo coloque a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
5. Coloque no copo o presunto e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com a salsa.
6. Coloque no copo o salpicão e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com o preparado anterior.
7. Coloque no copo o chouriço e pique 5 seg/vel 5. Retire e reserve com o preparado anterior.
8. Coloque no copo o frango e desfie 7 seg/ Velocidade Inversa/vel 4. Retire e reserve com o preparado anterior.
9. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
10.
Divida a massa em 3 partes sendo uma maior.
11.
Forre com a porção maior o fundo e laterais de um tabuleiro (23x23 cm aprox.).
12.
Disponha 1/2 da porção de carnes e salsa.
13.
Cubra com uma porção de massa.
14.
Disponha a restante mistura de carnes e salsa, e cubra com a última porção de massa.
15.
Feche o folar enrolando os bordos da massa.
16.
Pincele com gema de ovo e deixe repousar cerca de 20 minutos.
17. Leve ao forno a 200ºC cerca de 35 minutos. Sirva morno ou frio.
Equipa Bimby

Equipa Bimby

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