Fogaça

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Fogaça

Fogaça

Doses
Porções
2
Tempo Preparação
Preparação
2 horas, 45 minutos
Tempo Bimby
Bimby
5 minutos
Tempo Total
Total
2 horas, 50 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem Das Beiras a Trás-os-Montes

Ingredientes

Massa de Levedura

Fogaça

Preparação

Massa de Levedura
1. Coloque no copo a água e o fermento e programe 1 min/37°C/vel 2.
2. Adicione a farinha e programe 15 seg/vel 6. Deixe levedar no copo cerca de 30 minutos.
Fogaça
1. Pré-aquecer o forna a 180°C
2. Adicione à massa de levedura que está no copo o açúcar, o sal, a margarina, os ovos, a raspa de limão, o vinho do Porto, a canela e a farinha e bata 20 seg/vel 6.
3. De seguida amasse 3 min//vel 4. Retire, polvilhe com farinha e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
4. Divida a massa ao meio para duas fogaças pequenas ou se desejar faça uma com a massa na sua totalidade.
5.
Molde a massa num rolo comprido semelhante a uma serpente, isto é, mais espesso num dos lados, e espalme este rolo com a mão, ficando uma tira.
6.
Enrole a tira começando pelo lado mais largo, formando uma pirâmide.
7.
Pincele com a gema de ovo e, com uma tesoura, dê 4 golpes no topo da pirâmide. Deixe levedar cerca de 30 minutos.
8. Leve ao forno a 180°C cerca de 40 minutos.
Equipa Bimby

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