Filhós de Joelho

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Filhós de Joelho

Filhós de Joelho

Doses
Porções
40
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 26 minutos
Tempo Bimby
Bimby
4 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 30 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Ocasião Natal
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº73 - Dezembro 2016

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo a água e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
2. Adicione os ovos, 80 g de sumo de laranja, a aguardente, o azeite e o açúcar e misture 10 seg/vel 3.
3. Adicione a farinha e o sal, bata 15 seg/vel 6 e amasse 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga). Deixe levedar a massa num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume.
4. Com as mãos untadas em azeite, retire pequenas porções de massa, forme um círculo tendo o cuidado de deixar a massa mais fina no centro do que no bordo.
5. Para fritar, coloque os círculos de massa em óleo abundante, com o lume quente, até que fiquem dourados. Retire e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e, de seguida, passe por açúcar e canela. Sirva mornas ou frias.

Notas

O nome desta receita tem origem no costume das mulheres se juntarem à roda da lareira nesta época festiva e tender a massa das filhós sobre o joelho.

Link Adicional: https://bimbytruquesdicas.blogspot.pt/2017/12/filhos-de-joelho.html
Equipa Bimby

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