Filetes de Peixe com Curgete e Cogumelos

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Filetes de Peixe com Curgete e Cogumelos

Filetes de Peixe com Curgete e Cogumelos

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
33 minutos
Tempo Total
Total
48 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº16 - Março 2012

Ingredientes

Preparação

1. Tempere os filetes com 1 c. de chá de sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar durante 15 minutos.
2. Coloque no copo a salsa, o alho e as chalotas e pique 3 seg/vel 5. Retire e reserve.
3. Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC).
4. Adicione os cogumelos e ½ c. de chá de sal e programe 10 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM5: 120ºC).
5. Corte 4 retângulos de papel vegetal e coloque um filete em cada, barre com mostarda. Distribua a salsa picada com a chalota reservada, os cogumelos, a curgete e 1 c. de sopa de vinho do Porto, feche o papelote e coloque na Varoma. Repita o mesmo processo para os restantes filetes.
6. Coloque no copo a água e a Varoma com os papelotes e programe 20 min/Varoma/vel 2. Retire e sirva de imediato com uma salada ou arroz branco.
Equipa Bimby

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