Entremet Chocolate e Mirtilos

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Entremet Chocolate e Mirtilos

Entremet Chocolate e Mirtilos

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
22 minutos
Tempo Total
Total
52 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
BW Testou Não
Modelo Bimby TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Base

Recheio

Preparação

Base
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de aro com manteiga.
2. Colocar o chocolate e a manteiga no copo e rale 10 seg/vel 7.
3. Rapar as paredes do copo a derreter 2 min/50ºC/vel 2.
4.
Rapar de novo as paredes do copo novamente e voltar a fundir 2 min/50ºC/vel 2. Reservar numa recipiente o preparado.
5.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque os ovos e o açúcar no copo e aqueça 10 min/50ºC/vel 3. Adicione o chocolate derretido através da tampa e misture 2 min/vel 3.
6. Adicione as amêndoas em pó, o fermento e misture com a espátula e programe 10 seg/vel 2, em seguida, despeje a mistura na forma untada.
7.
Cozer no forno a 180ºC durante 20 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer.
Recheio
1.
Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
2.
Colocar os mirtilos e o acucar no copo e programar 2 min/100ºC/vel 2. Reservar
3.
No copo limpo Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência mole (nem liquidas nem firmes). Reservar.
4. No copo limpo colocar tudo no copo o queijo e o leite condensado e programar 2 min/vel 3.
5. Adicionar a gelatina hidratada e programar 25 seg/vel 3.5.
6. Colocar o preparado numa tigela e envolver as natas com uma espátula. Divida por duas tigelas.
Finalizar
1. Numa das tigelas misture o preparado de mirtilio (reserve um pouco para enfeitar o outro preparado) e depois coloque por cima do bolo reservado que ainda está na forma.
2. Adicione por fim o preparado da segunda tigela e depois faça uns enfeites com o pouco de mirtilio que sobrou do anterior.
3. Por fim enfeite a gosto com mirtilios inteiros.

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O Cantinho do Jorge

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