Cozido à Portuguesa

© Susana Faria

Cozido à Portuguesa (TM5)

Cozido à Portuguesa (TM5)

Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
1 hora, 20 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 35 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM5
Livro Origem ABC da Bimby

Ingredientes

Varoma

Copo

  • 350g Entremeada (tiras)
  • 400g Entrecosto (cortado em pedaços)
  • 450g Carne (de vaca, cortada em pedaços pequenos)
  • 350g Porco (orelha, cortada em pedaços)
  • 300g Arroz (agulha)

Preparação

1.
Coloque no copo 1000 g de água e aqueça 10 min/100ºC/vel 1. Cubra a couve com a água quente e deixe de molho cerca de 10 minutos.
2. Coloque na Varoma, a couve escaldada, a cenoura, a batata e o nabo e tempere com sal. No tabuleiro da Varoma coloque o frango, a farinheira e os chouriços de carne e de sangue.
3.
Coloque no copo a entremeada, o entrecosto, a carne de vaca e a orelha. Tempere com sal, cubra com água até ao limite máximo marcado no copo, coloque a Varoma com o tabuleiro e coza 50 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire e reserve o caldo.
4.
Pese no copo o caldo reservado e adicione água até perfazer 1000 g. Adicione 2 rodelas do chouriço de sangue, retifique o sal, coloque
o cesto com o arroz e coza 20 min/100ºC/vel 3. Sirva o cozido com o arroz.

Cozido à Portuguesa (TM31)

Cozido à Portuguesa (TM31)

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
20 minutos
Tempo Bimby
Bimby
1 hora, 10 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 30 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem As Receitas Essênciais

Ingredientes

Varoma

Copo

Preparação

1.
Coloque no copo 800 g de água e aqueça 10 min/100ºC/vel 1. Cubra a couve com a água quente e deixe de molho cerca de 10 minutos.
2. Coloque na Varoma, a couve, a cenoura, a batata, o nabo, o frango, a farinheira, o chouriço de carne e de sangue. Salpique com sal e reserve.
3.
Coloque no copo a entremeada, o entrecosto, a carne de vaca, a orelha e o chispe. Cubra com água até ao limite dos 2 litros, coloque a Varoma e programe 50 min/Varoma/ Velocidade Inversa/ «Colher». Retire a Varoma e reserve.
4. Retire os ingredientes do copo e reserve o caldo para o arroz.
5.
Pese o caldo reservado no copo e complete com água até às 800 g. Adicione 2 rodelas de chouriço de sangue, rectifique o sal, coloque o cesto com o arroz e programe 20 min/100°C/vel 3. Sirva o cozido com o arroz.
Equipa Bimby

Equipa Bimby

A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

Poderá gostar...

Deixe uma resposta

Loading...