Compota

© Sandra Cristina

Compota

Compota

Doses
Porções
800 gr
Tempo Preparação
Preparação
15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
28 minutos
Tempo Total
Total
43 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem ABC da Bimby

Ingredientes

Preparação

1.
Coloque no copo a fruta, 30 g de sumo de limão e o açúcar, pique 10 seg/vel 6 e programe 28 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC). Coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos.
2.
Verifique a consistência do doce (ver dica), retire para frascos previamente esterilizados com tampa hermética e feche de imediato. Vire os frascos ao contrário durante 10 minutos. Guarde num local fresco e seco. 

Notas

Verifique o ponto: coloque um prato no congelador cerca de 5-10 minutos. Coloque 1 c. de chá de doce sobre o prato frio. Depois do doce arrefecer, empurre com o dedo. Se o doce enrugar, está pronto. Se não, programe mais 5 min/Varoma/vel 1 (TM5: 120ºC) e teste de novo.
Para esterilizar os frascos escalde-os com água quente e seque-os no forno, previamente aquecido a 100ºC, durante pelo menos 10 minutos antes de os encher.
Esta é uma receita tradicional de doce em que o açúcar atua como agente de conservação e espessante. Devido ao elevado teor de açúcar, este doce pode ser guardado por vários meses. Depois de aberto deverá ser conservado no frigorífico até 1 mês.

Pode usar qualquer tipo de fruta ou várias frutas nesta receita.
Há frutas, como os morangos, que podem borbulhar para fora da tampa. Caso isso aconteça reduza a temperatura para 100ºC ou 95ºC.
Para fazer doce de morango, adicione uma maçã para 500 g de morangos. A pectina presente na maçã ajuda a atingir o ponto de açúcar mais depressa.

Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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