Cepos by Jorge Anjos

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Cepos by Jorge Anjos

Cepos by Jorge Anjos

Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
25 minutos
Tempo Bimby
Bimby
32 minutos
Tempo Total
Total
57 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Torta

Doce de Ovo

Cobertura

  • 250g Chocolate (de culinária)
  • 1 colher de sopa (cheia) Óleo (p/ dar brilho ao chocolate)

Preparação

Torta
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC/b>. Forrar um tabuleiro com papel vegetal. Reservar.
2. Colocar a borboleta no copo e os ovos programe 6 min/vel 3.5 e ir juntando o açúcar pelo bocal do copo.
3. Adicionar a farinha e programar 20 seg/vel 3.
4. Verificar se a farinha ficou bem misturada caso nao se verifique programar mais 10 seg/vel 3.
5. Colocar no tabuleiro previamente reservado e levar ao forno 180ºC cerca de 10 a 15 minutos.
6.
Polvilhar um pano com açúcar e desenformar a torta, barrar com Doce de Ovo, com a ajuda do pano enrolar a torta.e com a ajuda do pano enrolar a torta.
7.
Cortar a torta com o formato como mostra na foto. Reservar.
Doce de Ovo
1. Colocar a agua e o açúcar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
3. Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
Cobertura
1. Derreter o chocolate preto com o óleo no micro ondas em temperatura baixa.
Finalizar
1.
Cobrir cada pedaço de torta com Doce de Ovo de um dos lados.
2.
Passar cada pedaço de tora coberto pela Cobertura como mostra na foto. deixar secar sobre uma rede.

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O Cantinho do Jorge

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