Caril de Camarão

© Nádia Costa

Caril de Camarão

Caril de Camarão

Doses
Porções
4
Tempo Preparação
Preparação
12 minutos
Tempo Bimby
Bimby
23 minutos
Tempo Total
Total
35 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem ABC da Bimby

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo o azeite e aqueça 1 min/120°C/vel 1.
2. Adicione a cebola, a malagueta, os coentros, o gengibre e o alho, pique 10 seg/vel 5 e refogue, sem o copo medida, 5 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
3. Adicione os cominhos, os coentros, o açafrão, a canela e o sal e programe, sem o copo medida, 5 min/100°C/vel 2.
4. Adicione a polpa de tomate e o leite de coco e programe 8 min/100°C/vel 2.
5. Adicione os camarões e programe 4 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Sirva com arroz basmati.

Notas

Pode aproveitar as cascas e cabeças dos camarões e fazer um fumet com o leite de coco. Coloque no copo as cascas e as cabeças dos camarões e o leite de coco e programe 5 min/100°C/vel 2. Coe com a ajuda do cesto, reserve o fumet e prossiga conforme indicado na receita. No momento de juntar o leite de coco substitua pelo fumet.
Caril de peixe: Pode substituir o camarão por pescada, maruca ou tamboril, cortado em cubos, adicione o peixe no momento de juntar o leite de coco e programe 12 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».

Equipa Bimby

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