Caril de Camarão

© Nádia Costa

Caril de Camarão

Caril de Camarão

Porções
4
Preparação
12 minutos
Bimby
23 minutos
Total
35 minutos
Dificuldade
Fácil
BW Testou Não
Modelo Bimby TM31, TM5
Livro Origem ABC da Bimby

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo o azeite e aqueça 1 min/120°C/vel 1.
2. Adicione a cebola, a malagueta, os coentros, o gengibre e o alho, pique 10 seg/vel 5 e refogue, sem o copo medida, 5 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
3. Adicione os cominhos, os coentros, o açafrão, a canela e o sal e programe, sem o copo medida, 5 min/100°C/vel 2.
4. Adicione a polpa de tomate e o leite de coco e programe 8 min/100°C/vel 2.
5. Adicione os camarões e programe 4 min/100°C/Velocidade Inversa/vel «Colher». Sirva com arroz basmati.

Notas

Pode aproveitar as cascas e cabeças dos camarões e fazer um fumet com o leite de coco. Coloque no copo as cascas e as cabeças dos camarões e o leite de coco e programe 5 min/100°C/vel 2. Coe com a ajuda do cesto, reserve o fumet e prossiga conforme indicado na receita. No momento de juntar o leite de coco substitua pelo fumet.
Caril de peixe: Pode substituir o camarão por pescada, maruca ou tamboril, cortado em cubos, adicione o peixe no momento de juntar o leite de coco e programe 12 min/100°C/Velocidade Inversa/vel «Colher».

Equipa Bimby

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