Caldo de Legumes Caseiro

Caldo de Legumes Caseiro

Caldo de Legumes Caseiro

Doses
Porções
800 gr
Tempo Bimby
Bimby
21 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem As Receitas Essenciais

Ingredientes

  • 50g Queijo (parmesão, cortado em pedaços)
  • 200g Aipo (talos, cortado em pedaços)
  • 250g Cenoura (cortada em pedaços)
  • 100g Cebola (cortada em pedaços)
  • 100g Tomate (cortado em pedaços)
  • 150g Curgete (cortada em pedaços)
  • 1 dente Alho
  • 50g Cogumelos (frescos)
  • 6 Ervas (frescas variadas, (manjericão, salva, alecrim) só as folhas)
  • 4 pés Salsa (fresca)
  • 1 folha Louro
  • 300g Sal (marinho, grosso)
  • 30g Vinho Branco
  • 1 colher de sopa (rasa) Azeite

Preparação

1. Coloque no copo o queijo e rale 10 seg/vel 10. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o aipo, a cenoura, a cebola, o tomate, a curgete, o alho, os cogumelos, as ervas, a salsa e pique 10 seg/vel 7.
3. Adicione a folha de louro, o sal, o vinho, o azeite e programe 20 min/Varoma/ Velocidade Inversa/vel 1 (TM5: 120ºC), coloque sobre a tampa o cesto em vez do copo de medida para evitar salpicos.
4. Retire o cesto e a folha de louro, adicione o queijo reservado, coloque o copo de medida e programe 1 min e vá progressivamente até à vel 7.
5. Retire para um frasco bem lavado e esterilizado e deixe arrefecer.

Notas

Pode guardar no frigorífico durante vários meses.
Pode colocar em cuvetes de gelo e conservar na arca congeladora.Utilize em cubos conforme necessitar.
Use 1 c. chá (aproximadamente 1 caldo) por 500 g de água para obter 500 g de caldo.

Equipa Bimby

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