Name: Brioche Buchty
Prep time: 180 min
Cook time: 11 min
Total time: 191 min
Ingredients: 90 g Leite; 100 g Açucar (em pó Receita »» Receita); 20 g Fermento (fresco [Diferenças/Equivalências Informação]); 200 g Nata (frescas); 2 Ovo; 500 g Farinha (T55); ½ tsp Sal; 1 Gema de Ovo; knob Açucar (em pó Receita »» Receita); knob Açúcar Pérola (em opção a açucar em pó)

Brioche Buchty

Preparação 3

Robot 11

Total 3 11

Prato Bolos, Brioche, Massas Levedadas, Sobremesas

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

CookoMix

4 a partir de 1 voto

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Ingredientes

90 g Leite
100 g Açucar em pó Receita »» Receita
20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
200 g Nata frescas
2 Ovo
500 g Farinha T55
½ colher de chá Sal
1 Gema de Ovo
q.b. Açucar em pó Receita »» Receita
q.b. Açúcar Pérola em opção a açucar em pó

Instruções

Coloque no copo o leite, o açúcar em pó, o fermento em programe 3 min/37ºC/vel 1.
Adicione as natas, os ovos e programe 3 min/37ºC/vel 1.
Adicione a farinha, o sal e programe 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
Transfira o preparado para uma tigela e reserve coberto com um pano em local morno durante 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Unte uma forma com manteiga e reserve.
Transfira a massa para uma bancada e crie bolas de 50-60 gr aproximadamente.
Coloque as bolas na forma e no final pincele com a gema de ovo e polvilhe com açúcar. Reserve durante 30 minutos.
Pré-aquecer o forno a 150ºC.
Coloque na parte de baixo do forno um recepiente com agua, coloque a forma na parte de cima do forno e coza a 150ºC durante 25 minutos.