Name: Brigadeirão
Prep time: 78 min
Cook time: 27 min
Total time: 105 min
Ingredients: 6 Ovo; 350 g Açucar; 200 g Manteiga (à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar); 350 g Farinha (T55 mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]); 2 tsp Fermento (p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]); 50 g Chocolate em Pó; 1 pinch Sal; 250 g Leite; 2 tin Leite Condensado; 50 g Chocolate em Pó; 20 g Manteiga; knob Granulado de Chocolate

Brigadeirão

Preparação 1 18

Robot 27

Total 1 45

Prato Bolos, Sobremesas

Porções Fatias

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Média

30.Trinta.30

4.88 a partir de 8 votos

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Ingredientes

Bolo

6 Ovo
350 g Açucar
200 g Manteiga à temperatura ambiente, mais q.b. p/ untar
350 g Farinha T55 mais q.b. p/ polvilhar [Tipos Informação]
2 colheres de chá Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
50 g Chocolate em Pó
1 pitada Sal
250 g Leite

Recheio e Cobertura

Instruções

Bolo

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de fundo amovível com aprox. 24-26 cm de diâmetro.
Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 6 min/vel 3.5. Retire e reserve.
Retire a borboleta. Coloque no copo o açúcar, a manteiga e as gemas e bata 3 min/vel 3.
Adicione a farinha, o fermento, o chocolate, o sal e o leite e envolva 30 seg/vel 3, ajudando com a espátula através do bocal da tampa.
Envolva, delicadamente, a massa com as claras reservadas com a ajuda da espátula. Deite na forma reservada e leve ao forno 35-40 min/180°C.
Deixe arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar. Depois de frio, corte o bolo na horizontal.

Recheio e Cobertura

No copo limpo coloque o leite condensado, o chocolate e a manteiga e programe 17 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC).
Recheie o bolo com 1/3 do creme e cubra com o restante.
Sirva polvilhado com granulado de chocolate.