Bolo Rei de Caramelo
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Bolo Rei de Caramelo
As melhores receitas para a Bimby, dicas, enfim ... tudo e mais alguma coisa sobre Bimby 🙂 - Ingredientes: Rebuçado / Açucar / Limão / Leite / Manteiga / Fermento / Ovo / Aguardente / Farinha / Sal / Amêndoa / Açucar
Preparação 3 horas 40 minutos
Robô 6 minutos
Total 3 horas 46 minutos
Doses
8
Fatias
Ingredientes
- 130 g Rebuçado (de caramelo)
- 75 g Açucar
- 1 Limão (casca parte amarela)
- 50 g Leite
- 50 g Manteiga
- 25 g Fermento (fresco [Diferenças Informação])
- 4 Ovo
- 15 g Aguardente
- 350 g Farinha (T65 mais q.b. p/ polvilhar)
- 1 colher de chá Sal
- 100 g Amêndoa (s/ pele mais q.b. p/ decorar)
- q.b. Açucar (em pó A Bimby Faz)
Instruções
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Coloque no copo os caramelos e pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve.
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Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e pulverize 10 seg/vel 10.
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Adicione o leite, a manteiga e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
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Adicione 3 ovos e a aguardente e misture 10 seg/vel 5.
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Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/ «Colher». Deixe levedar a massa dentro do copo, num local morno cerca de 3 horas ou até a massa dobrar de volume.
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Pressione a massa com a ajuda da espátula, para que o volume baixe e amasse 1 min/ «Colher».
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Adicione o caramelo picado e a amêndoa e amasse 20 seg/ «Colher». Retire a massa para uma superfície polvilhada com farinha, molde uma rosca e coloque sobre um tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Pincele a massa com 1 gema de ovo batida e decore a gosto com a amêndoa. Deixe levedar cerca de 20-30 minutos ou até dobrar de volume.
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Leve ao forno pré-aquecido 180°C cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede e polvilhe com o açúcar em pó antes de servir.
