Bolo Fresco de Morango

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Bolo Fresco de Morango

Bolo Fresco de Morango

Doses
Porções
8
Tempo Preparação
Preparação
2 horas, 45 minutos
Tempo Bimby
Bimby
15 minutos
Tempo Total
Total
3 horas
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº66 - Maio 2016

Ingredientes

Bolo

Recheio e Cobertura

Preparação

Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com manteiga uma forma redonda com aprox. 22 cm de diâmetro.
2. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e 100 g de açúcar e programe 8 min/vel 4. Retire e reserve.
3. Coloque no copo as gemas e 100 g de açúcar e bata 4 min/50°C/vel 3.
4. Adicione a farinha, a fécula, o fermento e 2 c. de sopa de claras batidas e envolva 10 seg/vel 3. Retire e envolva com as claras reservadas com a ajuda de uma vara de arames. Coloque na forma e leve ao forno a 180°C cerca de 25 minutos. Desenforme o bolo sobre uma rede e deixe arrefecer.
Recheio e Cobertura
1. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e 50 g de açúcar e bata na vel 3,5 até ficarem consistentes. Retire e reserve.
2. No copo limpo coloque 600 g de morangos e 200 g de açúcar, triture 10 seg/vel 7 e programe 4 min/90°C/vel 2. Faça um corte horizontal cortando o bolo em duas partes de modo a que a parte de cima fique mais fina do que a inferior. Pique a base do bolo com um garfo, deite um 1/3 da calda quente e deixe arrefecer.
3. Cubra a base com as natas batidas, distribua 250 g de morangos cortados às rodelas e coloque a parte superior do bolo. Regue o bolo com a restante calda e decore a gosto com morangos.
4. Leve o bolo ao frigorífico cerca de 2 horas.
Equipa Bimby

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