Bolo de Bolacha com Mousse de Chocolate e Doce de Ovos

©
Loading...

Bolo de Bolacha com Mousse de Chocolate e Doce de Ovos

Bolo de Bolacha com Mousse de Chocolate e Doce de Ovos

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
5 minutos
Tempo Bimby
Bimby
33 minutos
Tempo Total
Total
38 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Mousse

Natas

Doce de Ovos

Montagem

  • q.b. Bolacha (rectangulares torradas)
  • 200g Leite
  • 1 colher de chá (cheia) Café (solúvel)

Preparação

Mousse
1. Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e o sal e bata 2 min/vel 3,5. Retire e reserve.
2. Retire a borboleta. Coloque no copo as gemas e a manteiga e bata 2 min/50ºC/vel 2.
3. Adicione o chocolate e derreta 1 min/50ºC/vel 2.
4. De seguida bata 1 min/vel 3. Retire e envolva as claras com a ajuda da espátula com movimentos suaves, de cima para baixo. Reserve.
Natas
1. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 3 até ficarem firmes.
2. Adicione o açúcar em pó e envolva 5 seg/vel 3.
Doce de Ovos
1. Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
3. Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
4. Video Video
Montagem
1. Misturar o leite, o açúcar e café solúvel.
2.
Mergulhar as bolachas uma a uma no leite sem empapar. E dispor uma camada na forma rectangular de fundo amovível.
3.
Colocar uma camada de Natas.
4.
Colocar uma camada de Bolacha. Colocar uma camada de Mousse.
5.
Colocar uma camada de Bolacha. Colocar uma camada de Natas.
6.
Colocar uma camada de Bolacha. Colocar uma camada de Mousse.
7.
Colocar uma camada de Bolacha. Colocar uma camada de Doce de Ovo para finalizar.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

Poderá gostar...

Deixe uma resposta

Loading...