Bolo Cor-de-Rosa

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Bolo Cor-de-Rosa

Bolo Cor-de-Rosa

Doses
Porções
12
Tempo Preparação
Preparação
4 horas, 30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
20 minutos
Tempo Total
Total
4 horas, 50 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Difícil
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº78 - Maio 2017

Ingredientes

Bolo

Cobertura de Buttercream

Preparação

Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 160ºC. Unte com manteiga e polvilhe com farinha duas formas redondas (Ø 22 cm aprox.).
2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 100 g de açúcar e reserve.
3. Insira a borboleta. Coloque no copo 8 claras e 20 g de sumo de limão e bata 3 min/vel 4.
4. De seguida bata 2 min/vel 4 e adicione através do bocal da tampa colher a colher, muito lentamente, o açúcar reservado. Retire e reserve.
5. Insira a borboleta. Coloque no copo 8 gemas, 100 g de leite condensado e 70 g de óleo e bata 3 min/50ºC/vel 4.
6. Adicione 100 g de farinha e 1 c. de chá de fermento e envolva 10 seg/vel 3. Retire e com a ajuda de uma vara de arames, envolva suavemente com as claras reservadas. Deite numa das formas e leve ao forno a 160ºC em banho-maria cerca de 20 minutos. De seguida reduza a temperatura para 140°C e coza cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer.
7. Pré-aqueça o forno a 160ºC.
8. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 100 g de açúcar e reserve.
9. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo 8 claras e 20 g de sumo de limão e bata 3 min/vel 4.
10. De seguida bata 2 min/vel 4 e adicione através do bocal da tampa colher a colher, muito lentamente, o açúcar reservado. Retire e reserve.
11. Insira a borboleta. Coloque no copo 8 gemas, 100 g de leite condensado e 70 g de óleo e bata 3 min/50ºC/vel 4.
12. Adicione 100 g de farinha e 1 c. de chá de fermento e envolva 10 seg/vel 3. Retire e com a ajuda de uma vara de arames, envolva suavemente com as claras reservadas. Deite na outra forma e leve ao forno a 160ºC em banho-maria cerca de 20 minutos. De seguida reduza a temperatura para 140°C e coza cerca de 45 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Cobertura de Buttercream
1. No copo limpo e seco coloque 300 g de açúcar e pulverize 15 seg/vel 10. Retire e reserve.
2. Coloque no copo 300 g de açúcar e pulverize 15 seg/vel 10. Retire e reserve com o açúcar pulverizado.
3. Coloque no copo 300 g de açúcar e pulverize 15 seg/vel 10.
4. Adicione o restante açúcar pulverizado, a manteiga e o leite e bata 1 min 30 seg/vel 4. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
5. Adicione o corante e bata 30 seg/vel 4. Leve ao frigorífico cerca de 2 horas até ganhar consistência. Com a ajuda de uma faca apare o topo dos bolos e divida os dois bolos ao meio. Coloque uma camada de cobertura sobre cada parte de bolo até sobrepor as 4 partes. Com a ajuda de uma espátula cubra todo o bolo com uma fina camada de cobertura e leve ao frigorífico cerca de 20 minutos ou até secar. Repita o processo até uniformizar a cobertura. Guarneça com os frutos vermelhos e sirva fresco.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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