Bolo de Chocolate com Mousse de Frutos Vermelhos

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Bolo de Chocolate com Mousse de Frutos Vermelhos

Bolo de Chocolate com Mousse de Frutos Vermelhos

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
2 horas, 20 minutos
Tempo Bimby
Bimby
17 minutos
Tempo Total
Total
2 horas, 37 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa Bolo

Mousse

Montagem

Preparação

Massa Bolo
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Colocar a borboleta, os ovos programe 6 min/vel 3.5 e ir juntando o açúcar pelo bocal da tampa.
3. Adicionar a farinha e o cacau e programar 20 seg/vel 3.
4. Verificar se a farinha ficou bem misturada caso não se verifique programar mais 10 seg/vel 3.
5.
Colocar o preparado numa redonda previamente forrada com papel vegetal.
6. Cozer a 180ºC cerca de 10 a 15 minutos. Reservar.
Mousse
1. Colocar as folhas gelatina numa tigela com agua fria 5 minutos.
2.
Colocar frutos no copo programar 5 seg/vel 5.
3.
Adicionar o chocolate e programar 5 min/45°C/vel 2.
4.
Adicionar a gelatina hidratada e espremida e programar 1 min/vel 3. Coloque numa tigela e reserve.
5.
Insira a borboleta, coloque no copo limpo as natas e bata na vel 3 até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
6.
Coloque o Chantilly na tigela com o preparado anterior e envolva.
Montagem
1.
Corta ao meio o Pão de Lo e colocar umas das parte num forma redonda ou de aro.
2.
Colocar metade da Mousse.
3.
Colocar a segunda metade do Pão de Lo.
4.
Colocar a restante Mousse.
5.
Levar a forma ao frio durante 2 horas.
6.
Por fim cobrir com Glaçagem a gosto.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

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2 Respostas

  1. Olá boa tarde, qual foi a receita de glaçagem que fez?

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