Bolo de Chocolate e Framboesa

Bolo de Chocolate e Framboesa

Bolo de Chocolate e Framboesa

Doses
Porções
24
Tempo Preparação
Preparação
4 horas
Tempo Bimby
Bimby
20 minutos
Tempo Total
Total
4 horas, 20 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Revista Origem Momentos de Partilha 2ªSérie Nº50 - Janeiro 2015

Ingredientes

Creme de Ovos

Creme de Chocolate

Bolo

Preparação

Creme de Ovos
1. Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reservar.
2. Colocar no copo as gemas, o açúcar, e as natas e programe 6 min/90ºC/vel 2,5.
3. Adicione a gelatina bem espremida e envolva 30 seg/vel 2. Retire, deixe arrefecer e levar ao frigorífico cerca 4 horas.
Creme de Chocolate
1. Coloque no copo o leite evaporado e aqueça 4 min/80ºC/vel 2.
2. Adicione o Cointreau e o chocolate, deixar amolecer alguns segundos e misture 15 seg/vel 5. Retire e deixe arrefecer cerca de 4 horas.
Bolo
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Forre 2 formas (Ø 22cm aprox.) com papel vegetal.
3. No copo limpo coloque o açúcar e programe 10 seg/vel 9.
4. Inserir a borboleta. Adicione os ovos e bata 12 min/37ºC/vel 3.
5. Adicionar a manteiga e misture 15 seg/vel 3.
6. Adicione a farinha, o cacau e o fermento e envolva 10 seg/vel 3.
7. Divida a massa pelas duas formas e leve ao forno a 180ºC cerca de 25 minutos. Retire e deixe arrefecer.
8. Fazer dois cortes na horizontal em cada um dos bolos para obter 6 partes iguais.
9. Coloque parte do Creme de Chocolate sobre um dos bolos, cubra com parte do Creme de Ovos, parte das Framboesas e sobreponha com o outro bolo. Repita o processo para as restantes 5 camadas e finalize apenas com o Creme de Chocolate e Framboesas.
10. Levar ao frigorífico até a hora de servir.

Notas

É um bolo grande, pode ser adaptado para metade da receita, bastando reduzir as quantidades e mantendo tempos e velocidades, só mexendo onde diz 4 horas e por 2 horas.

Equipa Bimby

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