Bolo Cheesecake by Jorge Anjos

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Bolo Cheesecake by Jorge Anjos

Bolo Cheesecake by Jorge Anjos

Doses
Porções
1
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 35 minutos
Tempo Bimby
Bimby
30 minutos
Tempo Total
Total
2 horas, 5 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa do Chesscake

Massa do Bolo Chocolate

Ganache de Leite Condensado

Preparação

Massa do Chesscake
1.
Pré-aquecer o forno a 180ºC. Forrar uma forma (Ø 22cm) com papel vegetal. Reservar.
2. Com o limpo e seco polverizar o açúcar 30 seg/vel 7-8.
3. Juntar o queijo e as natas e misture 3 min/vel 3.
4. De seguida programar 1.30 min/vel 3 e pelo bocal da tampa colocar um ovo de cada vez.
5. De seguida, junte a farinha e a baunilha e programe 2 min/vel 3.
6.
Colocar preparado na forma reservada. e leve ao forno em banho maria e tapada com papel de alumínio a 180ºC durante 1 hora. Deixar arrefecer.
Massa do Bolo Chocolate
1.
Manter o forno a 180ºC. Untar duas formas (Ø 22cm) com margarina.
2.
Polvilhar com cacau em pó. Reservar.
3. Derreter o chocolate com a margarina no microondas. Reservar.
4. Colocar no copo os ovos e o açúcar e programar 3 min/vel 3.5.
5. Juntar o chocolate reservado e programar 2 min/vel 3.
6. Adicionar a farinha, o fermento e o açúcar baunilhado e programar 2 min/vel 2.
7.
Com a espátula verificar se massa está bem envolvida.
8.
Colocar a massa nas forma e levar ao forno cerca de 25/30 min a 180ºC. Mas antes de retirar fazer o teste do palito, se for necessário deixar mais um pouco. Deixar arrefecer.
Ganache de Leite Condensado
1.
Coloque no copo limpo o chocolate partido e programe 10 seg/vel 9.
2. Adicionar as natas e o óleo e programe 5 min/50ºC/vel 2,5.
3. Verificar consistência, se desejar mais grosso programar mais 1 minuto.
4.
Adicionar o leite condensado e programar 5 min/50ºC/vel 2. Deixar arrefecer.
Montagem
1.
Num prato de servir colocar um Bolo de Chocolate. Barrar com uma pequena camada de Ganache e colocar por cima o Chesscake.
2.
Voltar a colocar uma pequena camada de Ganache e voltar a cobrir com o outro Bolo de Chocolate.
3.
Por fim cobrir uniformemente com a Ganache de Leite Condensado.
4. Por fim cobrir uniformemente com a Ganache de Leite Condensado.

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O Cantinho do Jorge

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