Biscoitinhos de Natal/Gengibre

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Biscoitinhos de Natal/Gengibre

Biscoitinhos de Natal/Gengibre

Doses
Porções
30
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
8 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 38 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Ocasião Natal
Site Origem Madame Thermomix

Ingredientes

Massa

Cobertura

  • 250g Açucar
  • 1 Clara de Ovo
  • 1 colher de chá (rasa) Limão (só sumo)
  • 4 colheres de chá (rasas) Água (ou o suficiente para obter uma consistência cremosa)

Preparação

Massa
1.
Colocar a borboleta no copo, juntar a manteiga, o açúcar e programar 1 min 30 seg/vel 3.5.
2.
Baixar o que esta nas paredes do copo com a ajuda da espátula e juntar a glucose, a gema de ovo e programar 1 min 30 seg/vel 3.5. Reservar dentro do copo.
3.
Numa tigela juntar a farinha, o sal, o fermento, o bicarbonato, a canela, o cravinho, a gengibre, a noz moscada e misturar tudo muito bem.
4.
Remover a borboleta e colocar essa mistura dentro do copo e programar 1 min 30 seg/vel 3.5. Transferir para uma tigela e tapar com película e colocar no frigorífico durante 1 hora.
5. Pré-aquecer o forno a 170ºC.
6.
Depois do período de descanso, retire pequenas porções de massa e mantenha a restante no frio, e com a ajuda de um rolo estenda a massa.
7.
Corte a massa nos formatos desejados e coloque num tabuleiro de forrado com papel vegetal.
8. Leve ao forno a 170ºC durante 7 a 8 minutos. Deixe arrefecer.
Cobertura
1. No copo limpo e seco colocar o açúcar e programar 1 min/vel 10.
2.
Juntar a clara de ovo, o sumo de limão e programar 2 min/vel 4. Transferir para uma tigela.
3.
Juntar a água até ver que fica com uma consistência a gosto para poder colocar em cima das bolachas.
4.
Passar as bolachas pela cobertura, mergulhe-as ao de leve na cobertura e deixar secar.

Parceria com o Blog

Madame Thermomix

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