Bimbocas

© Carla Bernardes

Bimbocas

Bimbocas

Doses
Porções
16
Tempo Preparação
Preparação
1 hora, 30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
14 minutos
Tempo Total
Total
1 hora, 44 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem Forum Bimby [Luar1972]

Ingredientes

Recheio

Cobertura

Cobertura(Opcional)

  • 1 colher de sopa (rasa) Óleo (p/ dar brilho)

Preparação

Recheio
1. Colocar a borboleta e deitar as claras, a gelatina e o açúcar no copo e programar 6 min/50ºC/vel 2 (este passo é para dissolver o açúcar e a gelatina). De seguida, retirar a temperatura e programar 8 min/vel 3.5.
2.
Deitar num saco de pasteleiro (ou usar uma colher) dispor pequenos montinhos, num tabuleiro e levar ao congelador durante +- 1 horas.
Cobertura
1.
Derreter o chocolate em banho-maria e misturar o óleo (opcional), e deitar por cima das bimbocas. Levar ao frio até o chocolate secar.
2. Depois desta primeira secagem, pode selar a parte de baixo como mais um pouco de chocolate e levar novamente ao frio para secar.

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