Name: Baba de Camelo com Avelãs
Prep time: 3 min
Cook time: 7 min
Total time: 10 min
Ingredients: 4 leaf Gelatina (neutra); knob Água (p/ hidratar); 150 g Avelã (torradas s/pele); 6 Ovo; 370 g Leite Condensado (cozido)

Baba de Camelo com Avelãs

Preparação 3

Robot 7

Total 10

Prato Doces, Sobremesas

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº47 – Outubro 2014

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Ingredientes

4 folhas Gelatina neutra
q.b. Água p/ hidratar
150 g Avelã torradas s/pele
6 Ovo
370 g Leite Condensado cozido

Instruções

Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria para hidratar. Reserve.
Coloque no copo as avelãs e pique 2 seg/vel 5. Retire e reserve.
No copo bem limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 5 min/vel 3. Retire e reserve.
Coloque no copo o leite condensado cozido e as gemas e envolva 30 seg/vel 3.
Esprema bem a gelatina e leve ao micro-ondas cerca de 20 segundos para derreter.
De seguida misture 15 seg/vel 3 e adicione através do bocal da tampa a gelatina derretida. Retire, adicione às claras reservadas e envolva, suavemente, com a ajuda de uma vara de arames. Adicione metade das avelãs reservadas e envolva delicadamente. Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Sirva polvilhada com as restantes avelãs.