Aspic de Fruta

Aspic de Fruta

Aspic de Fruta

Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
4 horas
Tempo Bimby
Bimby
2 minutos
Tempo Total
Total
4 horas, 2 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem Doces e Sobremesas

Ingredientes

Preparação

1. Corte as folhas de gelatina em pequenos pedaços, deite-as no copo com 100 g de água, programe 2 min/50°C/vel 1 e deixe arrefecer um pouco.
2. Adicione o açúcar, o vinho ou sumo de fruta, o resto da água, envolva 15 seg/vel 2.
3. Numa forma alta redonda, com 20 cm de diâmetro, deite o líquido com 1 cm de altura e leve ao frigorífico a solidificar.
4. Quando estiver solidificado, coloque uma camada de fruta, usando as mais bonitas para fazer o fundo. Cubra novamente com líquido, cerca de 1 cm e leve novamente ao frigorífico a solidificar. Por fim adicione o resto das frutas em camadas terminando com o pêssego e cubra com o restante líquido. Leve ao frigorífico até solidificar completamente (3 a 4 horas).
5. Coloque a forma dentro de um recipiente com água quente, para ajudar a desenformar e enfeite com fruta da época.

Notas

Pode usar qualquer fruta a gosto, excepto laranja e kiwi pois largam muito líquido não deixando a gelatina solidificar. Não leve ao congelador, para não perder o brilho.

Equipa Bimby

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