Arroz Doce Caramelizado

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Arroz Doce Caramelizado

Arroz Doce Caramelizado

Doses
Porções
8
Tempo Preparação
Preparação
10 minutos
Tempo Bimby
Bimby
50 minutos
Tempo Total
Total
1 hora
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Autor O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo o leite, o arroz, 3 tiras da casca de limão, o pau de canela e o sal, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 40 min/90ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher».
2. Coloque num recipiente as gemas e 4 c. de sopa do leite do copo e misture bem com a ajuda de um garfo.
3. Adicione o açúcar e as gemas com leite, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/90ºC/ Velocidade Inversa/vel 1.5. Retire de seguida para uma travessa ou taças individuais e deixe arrefecer.
4. Desenforme das taças para pratos de sobremesa, colocando o arroz doce ao contrário.
5. Coloque açúcar amarelo por cima, e utilize um maçarico de culinária para caramelizar o açucar. Polvilhar com a canela.
6. Sirva com uma bola de gelado (utilizei Tiramisú) e alguns morangos fatiados a guarnecer.
O Cantinho do Jorge

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