Name: Arroz de Tamboril e Camarão - MP
Prep time: 6 min
Cook time: 39 min
Total time: 45 min
Ingredients: 20 g Coentro; 1000 g Água; 2 tsp Sal; 800 g Tamboril (cortado em cubos); 40 g Azeite (mais 1 fio p/ a água da cozedura); 120 g Cebola (cortada em pedaços); 2 clove Alho; 150 g Tomate (em pedaços); 1 tsp Massa de Pimentão; 50 g Vinho Branco; 250 g Arroz (agulha); 1 pinch Pimenta; 150 g Camarão (miolo)

Arroz de Tamboril e Camarão – MP

Preparação 6

Robot 39

Total 45

Prato Prato Principal

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

Momentos de Partilha 2ªSérie Nº73 – Dezembro 2016

5 a partir de 1 voto

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Ingredientes

20 g Coentro
1000 g Água
2 colheres de chá Sal
800 g Tamboril cortado em cubos
40 g Azeite mais 1 fio p/ a água da cozedura
120 g Cebola cortada em pedaços
2 dentes Alho
150 g Tomate em pedaços
1 colher de chá Massa de Pimentão
50 g Vinho Branco
250 g Arroz agulha
1 pitada Pimenta
150 g Camarão miolo

Instruções

Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a água, 1 c. chá de sal, 1 fio de azeite e o cesto com o tamboril e coza 15 min/Varoma/vel 2 (TM5/TM6: 120ºC). Retire o cesto com a ajuda da espátula e reserve a água da cozedura.
Coloque no copo o azeite, a cebola e o alho e pique 5 seg/vel 5.
Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
De seguida triture 30 seg/vel 5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
Adicione 800 g da água reservada, 1 c. chá de sal, a massa de pimentão, o vinho, o arroz e a pimenta e coza 15 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
Adicione o camarão e o tamboril reservado, envolva com a ajuda da espátula e coza 3 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Sirva de seguida polvilhado com os coentros.