Arroz de Polvo

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Arroz de Polvo (TM31)

Arroz de Polvo (TM31)

Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
5 minutos
Tempo Bimby
Bimby
58 minutos
Tempo Total
Total
1 horas, 3 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem As Receitas Essênciais

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo o polvo, 120 g de cebola, 100 g de água ou vinho tinto e programe 30 min/Varoma/ Velocidade Inversa/vel 1,5 (TM5: 120ºC). Retire e reserve o polvo e a água da cozedura.
2. Coloque no copo o azeite e aqueça 3 min/Varoma/vel 1,5 (TM5: 120ºC)
3. Adicione a restante cebola, o alho e pique 5 seg/vel 5.
4. Adicione o tomate e refogue 5 min/Varoma/vel 1,5 (TM5: 120ºC).
5. Adicione o polvo cozido, tempere com sal e pimenta e programe 7 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
6. Adicione o arroz, pese a água de cozer o polvo reservada, acrescente água até completar 800 g e programe 18 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
7. A meio da cozedura, retire a tampa e com a ajuda da espátula, solte o arroz que está no fundo do copo.
8. Polvilhe com coentros picados e sirva de seguida.

Notas

Se utilizar polvo fresco, aconselhamos a congelar previamente.

Arroz de Polvo (ABC)

Arroz de Polvo (ABC)

Doses
Porções
6
Tempo Preparação
Preparação
15 minutos
Tempo Bimby
Bimby
1 hora
Tempo Total
Total
1 hora, 15 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Fácil
Tipo de Robot TM31, TM5
Livro Origem ABC da Bimby

Ingredientes

Preparação

1. Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
2. Coloque no copo o polvo, 100 g de cebola e 100 g de água e coza 30 min/100ºC/ Velocidade Inversa/vel 1,5 (TM31: Varoma). Retire e reserve a água da cozedura.
3. Coloque no copo o azeite, 200 g de cebola, o alho e o tomate, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
4. Adicione o polvo cortado em pedaços pequenos, o sal e a pimenta e programe 7 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
5. Pese no copo a água da cozedura reservada e adicione água até perfazer 800 g. Adicione o arroz, envolva bem com a ajuda da espátula e coza 10 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher».
6. Envolva com a ajuda da espátula para soltar o arroz do fundo do copo e coza mais 7 min/100°C/ Velocidade Inversa/ «Colher». Sirva de seguida com os coentros picados.

Notas

  • Para o polvo ficar mais macio congele-o antes de cozinhar.
  • Pode substituir a água de cozer o polvo por 100 g de vinho tinto.
Equipa Bimby

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A Bimby ® é mais do que um robot de cozinha – é um universo de receitas, numa comunidade online e offline, com os recursos essenciais para o ajudar a tirar todo o partido da sua Bimby ®. A plataforma Bimby ®, recentemente lançada, e a APP Bimby ® 2.0, reúnem online milhares de receitas certificadas pela Vorwerk, que lhe dão a garantia de conseguir excelentes resultados com a sua Bimby ®. Não esquecer também que, ao longo dos anos , tem publicado um elevado número de fantásticos livros, em versão impressa, que continuam disponíveis, bem como a espantosa revista. Existem assim, várias maneiras de ficar inspirado.

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2 Respostas

  1. É demasiada água pois o tomate liberta muita água… Só consegui colocar 400 gramas de água porque atingi a capacidade do copo. A quantidade de arroz é demasiada para a quantidade de polvo que é. O arroz não chegou a cozer por completo. O melhor é mesmo terminar a receita no fogão.

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