Argolas Douradas

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Argolas Douradas

Argolas Douradas

Porções
24
Preparação
45 minutos
Bimby
28 minutos
Total
1 horas, 13 minutos
Dificuldade
Média
BW Testou Não
Modelo Bimby TM31, TM5
Site Origem O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Massa Folhada

Doce de Ovos

Calda de Açucar

Preparação

Massa Folhada
1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Colocar no copo a farinha, a água e o sal e programar 3 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/vel Espiga).
3. Retirar a massa e deixá-la descansar durante 10 minutos.
4. Dar 3 voltas à massa como representado no vídeo e deixá-la descansar durante 10 minutos.
5. Depois do descanso dar mais 2 voltas como representado no vídeo
6.
Esticar a massa de forma a que fique com 1,5cm de espessura e cortar com os cortantes conforme a fotografia.
7. Deixar a massa descansar cerca de 15/20 minutos.
Doce de Ovos
1. Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
3.
Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
4. Video
Ir ao Forno
1. Colocar as argolas no forno a 180º cerca de 20 minutos. Não é necessário pintar.
2. Deixar arrefecer e passar as argolas pelo Doce de Ovos de modo a ficarem bem cobertas.
Calda de Açucar
1.
Colocar o açúcar e a água ao lume num tacho até atingir o aspecto de uma calda.
2. Desligar o lume. Colocar as gotas de limão, o açúcar em pó e envolver.
Finalizar
1. Passar as argolas rapidamente para não secar.

Parceria com o Blog

O Cantinho do Jorge

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