Argolas Douradas

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Argolas Douradas

Argolas Douradas

Doses
Porções
24
Tempo Preparação
Preparação
30 minutos
Tempo Bimby
Bimby
25 minutos
Tempo Total
Total
55 minutos
Dificuldade
Dificuldade
Média
Tipo de Robot TM31, TM5
Site Origem O Cantinho do Jorge

Ingredientes

Doce de Ovos

Calda de Açucar

Montagem

Preparação

Massa Folhada
1. Estender uma das placas de massa folhada e pincelar com um pouco de água, colocar a segunda placa por cima da anterior, pincelar novamente essa placa.
2.
Com cortante cortar as argolas
3.
Com outro cortante mais pequeno fazer o buraco no centro da argola
4.
Colocar num tabuleiro e deixar a massa descansar cerca de 15/20 minutos.
5.
Ligar o forno a 200ºC e cozer cerca de dez minutos ou até ter cor.
Doce de Ovos
1. Colocar a agua e o açucar no copo e programar 10 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
2. Colocar numa tigela as gemas e o amido e misturar bem com uma varas de arame ou garfo, até ficar tudo bem unido. juntar um pouco a caldas do copo sempre a mexer para não criar grumos.
3. Colocar a borboleta e programar 15 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC), colocar um passador de rede fina sobre o bocal da tampa e ir deitando em fio o preparado que está na tigela. A meio deste passo verificar se esta bom, caso não tenha a consistência desejada coloca mais uns minutos.
4. Video Video
5.
Deixar arrefecer e passar as argolas pelo Doce de Ovos de modo a ficarem bem cobertas.
Calda de Açucar
1. Colocar no copo o açúcar e a agua e programar 25 min/Varoma/vel 2 (TM5: 120ºC).
2. Despeje a calda para uma tigela e junte as gotas de limão e o açúcar em pó e envolver bem com a ajuda de uma vara de arames até obter uma consistência homogenia.
3. Colocar as argolas na calda de açúcar com cuidado e retirar com ajuda de um garfo para uma rede.

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O Cantinho do Jorge

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